Kako napraviti domaći kompot od višanja kuvani za zimu

Kompot od višanja je još jedan recept od ovog izuzetnog voća. Ta slatkokiselkasta kombinacija prija i u svako doba godine možete napraviti kompot od višanja iz zamrzivača. Iako se višnje beru na leto, to nije jedini period kada možemo praviti ovaj kompot, zato što ih zamrznute možemo kupiti tokom cele godine.

Kompot

Ako niste znali reč kompot je francuskog porekla i predstavlja mešavinu. Pravi se od plodova različitog voća, kojima dodajemo šećer, vodu, citruse i omiljene začine. Cela mešavina se lagano kuva dok se ne dobije željena forma. Dodavanjem vode u odgovarajućoj količini, možemo uticati na gustinu. Na taj način možemo dobiti klasičan tečni kompot ili nešto više gust kao sirup, što se često formuliše kao sos od višanja. A ovaj sos se koristi za razna jela, slatka i slana. Na primer, može se pomešati sa jogurtom i tako dobiti voćni jogurt ili preliti preko pečenog mesa.

Fotografija: GeorgianRecipes.net

Kompot od višanja priprema

Ovo je recept za kompot od višanja kuvani. Staviti višnje bez koštica u šerpu. Dodati šećer, sok od narandže, štapić vanile podeljen na pola i naravno vodu. Količina vode koja se dodaje, zavisi od toga koliko želite da vaš proizvod bude gust. Da li će to biti kompot od višanja koji ćete piti ili će to biti gusti sos od višanja, koji ćete preliti preko jela. Kuvati na srednjoj temperaturi dok višnje ne ispuste svoje predivne sokove i dok se ne dobije željena forma, ali vodite računa da se višnje ne raspadnu, jer one treba da budu sastavni deo kompota u celini.

Sastojci

1 kg višanja bez koštice
200 g šećera
ceđeni sok od 1 pomorandže
pola štapića vanile
voda

Kako da napravite sok od višanja pogledajte ovde

Kompot od višanja za zimu

Prethodno opisan kompot može odmah da se koristi, pa da uživate u toplom kompotu. Ali, s druge strane, višnjama mogu i da se pune teglice i da se odlaže kompot od višanja za zimu. U tom slučaju nešto je drugačiji postupak pripreme. U čiste tegle 750 g sipati lepe odabrane višnje, cele sa košticama.  Zatim se preko njih dodaje šećer, po 6 kašika na svaku teglu. Potom sipati hladnu vodu do vrha da prekrije voće. Zaklopiti tegle poklopcima. U veliki duboki lonac stavimo krpu na dno, potom poređamo tegle, tako da se ne dotiču. Naliti vodu da prekrije tegle.  Zagrevati do ključanja i kad proključa, kuvati samo 5 minuta. Šećer u teglama će se lepo rastopiti. Odliti deo vode iz lonca veoma pažljivo i izvaditi tegle. Na taj način smo sterilisali kompot od višanja i omugućili da može da stoji. Ovde su višnje ostale cele i kompaktne, što je poželjno. Ostaviti tegle da se ohlade i odložiti ih kao zimnicu.

Share Button
loading...
loading...

Ostavite odgovor