Tritikale upotreba setva prinos cena proteini

Tritikale je hibrid nastao ukrštanjem pšenice i raži. Ova žitarica je pokupila najbolje osobine svojih roditelja i razvijena je u komercijalno održivu kulturu. Potencijal prinosa i kvalitet zrna je nasledila od pšenice, a otpornost na bolesti  i toleranciju na spoljne uslove od raži. Najveći proizvođači u svetu su Poljska, Nemačka, Rusija, Belorusija i Francuska. Postoji statistički podatak od FAO, da je 2014. godine proizvedeno 17,1 miliona tona u 37 zemalja sveta.

Za šta se koristi

Danas se tritikale žitarica upotrebljava naročito kao kvalitetna stočna hrana, mada se negde može kupiti i u prodavnicama zdrave hrane za ljudsku ishranu. Kao krmna hrana tritikale je uspostavljen i već se veoma dobro kotira. U tom pogledu upotreba tritikale ima veliki ekonomski značaj. Tritikale ima potencijal i kao hrana za ljude, da se od njega proizvodi tritikale brašno za hleb i ostale proizvode kao što su testenine, kolači i sl. Međutim, mlinska industrija je verna pšenici i mora da se prilagodi, jer je tritikale zrno nešto drugačije. Tritikale ima više proteina i lizina, a manje glutena od pšenice. Kada su u pitanju tritikale proteini sadržaj se kreće od 12,6 – 16%. Smatra se da je to za 2-3% u proseku više od pšenice. A i sastav amino-kiselina je veoma povoljan, pa je zato poželjna žitarica u ishrani stoke. Koristi se još kao sirovina za dobijanje bioetanola. Može se upitrebiti u proizvodnji piva i alkohola.

Zašto tritikale

Tritikale obećava kao komercijalna kultura, jer ima potencijal da reši neke specifične probleme, karakteristične za industriju žitarica. Neka ograničenja, kao što je nizak prinos ili slaba hranjiva vrednost se uzgojem tritikala eliminišu. Uspostavlja se proizvodnja tritikala tamo gde su uslovi za uzgoj pšenice manje povoljni.
Neke tritikale sorte po prinosu dostižu pšenicu, a prestižu raž, ječam i ovas.
Tritikale žitarica je veoma prilagodljiva našim uslovima, pa je proizvodnja stabilna.
Toleriše kisela zemljišta.
Koren tritikale ispoljava neke prednosti kada je u pitanju otpornost na sušu.
Ima dobru otpornost na bolesti i štetočine.

Setva

Setva tritikale se može biti jesenja i prolećna. Rokovi su slični kao za raž i pšenicu. Setvena norma je 450-500 klijavih zrna po m2.

Prinos

Još jedna od prednosti tritikale je visok prinos. Ako se primene sve optimalne agrotehničke mere tritikale prinos po hektaru može ići od 7-8 tona. Kod nas se seje na površini od 80.000 ha, a tendencija je da se površine pod ovom žitaricom povećavaju. Kad je u pitanju tritikale cena treba istaći da je uvek nešto skuplja od pšenice.

Ima li tritikale gluten?

Isto kao i roditelji pšenica i raž, tako i tritikale ima gluten. Zato ova žitarica nije pogodna za ishranu osoba sa poremećajem vezanim za gluten, kao celijakija, preosetljivost i alergija na pšenicu.

Share Button
loading...
loading...

Ostavite odgovor

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.