Kako napraviti liker od aronije

Mnogi od nas imaju poneki grm aronije u svom dvorištu, a neki i mnogo više od toga. Posle nekoliko godina rasta biljka zna dobro da rodi. Tamne bobice su zrele u avgustu. Tada ih i beremo i skidamo sa peteljki. U svežem stanju nisu baš ukusne, a onda se pitamo šta sa tom aronijom. Sok i sirup smo već pominjali, a postoje i drugi recepti. Ako imate bar 1 kg bobica sigurno se pitate kako ih najbolje iskoristiti, pa evo možete napraviti liker od aronije.

Priprema likera

Ubrane bobice aronije pažljivo odvojite od peteljki, a onda ih operite i posušite. Pripremite čistu teglu i sipajte sloj aronije, pa sloj šećera i sve tako dok ne potrošite materijal. Jeste da šećer nije idealan izbor, ali svaki liker je sladak. Ako tražite zdravije alternativno rešenje izaberite med. Može se ubaciti štapić vanile, po želji. Zatim nalijte rakiju da prekrije materijal i onda zatvorite teglu. Primetićete kako se polako, pod dejstvom alkohola, karakteristična boja iz aronije razliva u tegli. To su pigmenti iz aronije ali i svi ostali sastojci. Odložite tegle na toplo i osunčano mesto. Neka stoji tamo 5 nedelja. Redovno promućkajte teglu. Nakon predviđenog vremena procedite i tako smo dobili liker od aronije. Sipajte u flaše i čuvajte na tamnom mestu. Bobice koje su preostale mogu da se iskoriste za kolače ili na druge načine. Pije se pre jela kao aperitiv. Može sa kockicom leda. Liker od aronije ima prelepu boju. Za pripremanje većih količina samo ćete proporcionalno povećavati sastojke.

Sastojci

½ kg aronije
250 g šećera
1 l lozovače
štapić vanile