Blitva se uzgaja radi sočnih listova, mada se koriste i lisne drške. To je dvogodišnja biljka. U prvoj godini blitva razvija koren, kratku stabljiku i rozetu listova. U drugoj godini, ako joj se dozvoli da ide u visinu, razvija se cvetna stabljika, koja može ići do 1,2 m. U ishrani je blitva veoma korisna, a sprema se najčešće kuvana. Nastavi sa čitanjem Saveti za uzgoj blitve
